Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı koordinasyonunda düzenlenen ve iki gün sürecek olan “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” Panel ve Çalıştay Serisinin ikinci buluşması Hatay’da gerçekleştirildi.
2026 Türk Mutfağı Haftası kapsamında, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan Hatay'da düzenlenen programa Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayrettin Güngör, İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı temsilcileri, akademisyenler, gastronomi uzmanları, sektör temsilcileri, gençler ve içerik üreticileri katıldı.
"HATAY MUTFAĞI BİR MEDENİYET HAFIZASIDIR"
Tarihi Meclis Binası'nda gerçekleştirilen programın açılışında konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, çalıştayın ikinci durağının Hatay olmasının anlamlı olduğunu belirterek, Hatay'ın binlerce yıllık mutfak kültürü ve medeniyet birikiminin uluslararası alanda yeniden gündeme taşındığını söyledi.
Hatay mutfağının yalnızca yemek çeşitliliğinden ibaret olmadığını ifade eden Masatlı, "Hatay mutfağı bir tarifler toplamı değildir. Tarihin, kültürün, ticaretin, emeğin ve sofra adabının aynı kazanda kaynadığı büyük bir medeniyet hafızasıdır." dedi.
"SOFRA, BARIŞ VE BİRLİKTELİĞİN SEMBOLÜ"
Hatay Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayrettin Güngör ise "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras" başlığının Hatay'ı en iyi şekilde anlattığını ifade etti.
Hatay'ın yüzyıllardır farklı kültürleri aynı sofrada buluşturan bir şehir olduğunu dile getiren Güngör, "Burada sofra sadece yemek yenilen bir yer değildir. Sofra; bir dil, bir müzakere zemini ve bir barış masasıdır." ifadelerini kullandı.
Hatay'ın UNESCO Gastronomi Şehri unvanının bu kültürel mirasın uluslararası düzeyde tescili olduğunu belirten Güngör, belediye olarak coğrafi işaret çalışmalarına önem verdiklerini söyledi.
Hatay'ın coğrafi işaretli ürün sayısının 68'e ulaştığını kaydeden Güngör, her yeni tescilin kentin gastronomi mirasının korunmasına katkı sağladığını ifade etti.
Programda ayrıca Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan ile Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Prof. Dr. Burhanettin Duran'ın mesajları katılımcılarla paylaşıldı. Açılış konuşmalarının ardından panelistler, akademisyenler ve sektör temsilcilerinin katılımıyla düzenlenen oturumlarda gastrodiplomasi, gastronomi mirası ve Türk mutfağının uluslararası tanıtımı ele alındı.
