Hatay Alevi Kültür Merkezi ve Cemevi Derneği,“bırbara” yemeğini aşevinde ikram ederek birlik, dayanışma ve barış vurgusu yaptı.
Hatay Alevi Kültür Merkezi ve Cemevi Derneği tarafından, Levant coğrafyasının en eski ortak mutfak geleneklerinden biri olan bırbara yemeği için etkinlik düzenlendi.
Ata geleneği yemeklerden biri olan bırakılan, geçtiğimiz pazartesi günü saat 13.00'te derneğe ait aşevinde yurttaşlara ikram edildi.
Etkinliğe ilişkin konuşan Dernek Başkanı Necati Oğural, bırakılan yemeğin tarihsel ve kültürel anlamına dikkat çekerek, “Levant bölgesinde bırbara, berbara ya da barbura adıyla bilinen ve yedi çeşit tahıldan yapılan bu yemek, belirli bir tek uygarlığa ait değildir. Kökeni Tunç Çağı'na, MÖ 3000'li yıllara kadar uzanan çok eski bir tarım ve ritüel geleneğinin mutfaktaki yansımasıdır” dedi.
Oğural, yedi farklı tahılın bir araya gelmesinin bereket ve dayanışmayı simgelediğini belirterek, “Bu geleneği sürdürürken aynı zamanda barışa, birlikte yaşama ve paylaşmaya vurgu yapmak istedik. Toprağın verdiği her şeyin bir araya gelmesi, toplumun ayakta kalmasının da simgesidir” ifadelerini kullandı.
Tarihsel olarak hasat sonrası şükran, dayanışma ve paylaşım amacıyla pişirilen bırbara, zamanla ritüel bir yemekten halk yemeğine dönüşerek günümüze kadar ulaştı. Günümüzde ise dini bir zorunluluktan ziyade, kültürel bir miras olarak yaşatılmaya devam ediyor.
Dernek yetkilileri, bu tür etkinliklerle hem ata geleneği yemekleri yaşatmayı hem de toplumsal dayanışmayı güçlendirmeyi amaçladıklarını belirtti.
Foto-Haber: Neslihan Sağaltıcı
