Hatay Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Hamurcu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara kurbanlık seçimi, kesim işlemleri ve etlerin muhafazası konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Yazılı açıklama yapan Hamurcu, kurban ibadetinin yalnızca dini bir vecibe olmadığını; aynı zamanda halk sağlığı, hayvan refahı, çevre temizliği ve gıda güvenliği açısından da büyük önem taşıdığını belirtti.
KURBANLIK ALIRKEN BUNLARA DİKKAT EDİN
Hamurcu, kurbanlık hayvanların mutlaka resmi denetimlerden geçen satış alanlarından veya ruhsatlı işletmelerden alınması gerektiğini vurguladı.
Hayvanların sağlıklı, kayıtlı ve kulak küpeli olmasına dikkat edilmesini isteyen Hamurcu, hastalık belirtisi gösteren, aşırı zayıf ya da halsiz hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini kaydetti.
Kaçak ve kontrolsüz hayvan hareketlerinin hem hayvan hastalıklarının yayılmasına hem de halk sağlığının risk altına girmesine neden olduğunu ifade etti.
KESİMLER BELİRLENEN ALANLARDA YAPILMALI
Kurban kesimlerinin belediyeler tarafından belirlenen hijyenik kesim alanlarında veya ruhsatlı mezbahanelerde yapılmasının önemine dikkat çeken Hamurcu, kesim öncesi ve sonrası veteriner hekim kontrolünün zoonoz hastalıkların önlenmesi açısından hayati rol taşıdığını söyledi.
Cadde, sokak, park ve çocuk oyun alanları gibi umuma açık yerlerde yapılan kesimlerin halk sağlığını tehdit ettiğini, çevre kirliliğine yol açtığını ve toplum açısından olumsuz görüntüler oluşturduğunu belirtti.
Kesim işlemlerinin mutlaka ehil kişiler tarafından yapılması, kullanılan ekipmanların temiz olması ve kişisel hijyen kurallarına uyulması gerektiğini vurguladı.
KURBAN ETİ HEMEN TÜKETİLMEMELİ
Kurban etlerinin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirten Hamurcu, yeni kesilmiş etin hemen tüketilmemesi, dinlendirilerek küçük porsiyonlar halinde saklanması gerektiğini ifade etti.
Soğuk zincir kurallarına uyulmamasının gıda kaynaklı hastalıklara yol açabileceği uyarısında bulundu.
ATIKLAR GELİŞİGÜZEL BIRAKILMAMALI
Kurban atıklarının dere yataklarına, boş arazilere, sulama kanallarına ve sokaklara bırakılmaması gerektiğini belirten Hamurcu, atıkların belediyelerin belirlediği yöntemlerle bertaraf edilmesi çağrısında bulundu.
Hayvanlardan insanlara bulaşabilen zoonoz hastalıklara karşı dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Hamurcu, şüpheli organ ve dokuların kesinlikle tüketilmemesi ve gerektiğinde veteriner hekime danışılması gerektiğini söyledi.
Hamurcu, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Veteriner hekimler yalnızca hayvan sağlığının değil; gıda güvenliği, çevre sağlığı ve halk sağlığının da temel güvencesidir. Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve bereket içerisinde geçirmelerini diliyoruz.”
